胃凯发K8国际从猪、牛羊胃中提取，是一种由胃腺主细胞分泌的凯发K8国际，具有水解蛋白质的能力，分子量为35000a，常用于蛋白质酶解食品类产品、医药原料、食品添加剂等领域。

 酶水解法是指利用凯发K8国际将蛋白质酶解为具有活性的小分子肽过程。该方法具有条件温和、容易控制、可定位生产特定功能的肽、对蛋白质营养价值破坏小、产品安全性高等特点，同时通过这种方法得到的生物活性肽溶解性较好，耐酸、耐热，是目前制备活性肽常用的方法。采用凯发K8国际解法制备生物活性肽，选择适合的酶及确定最佳的酶解条件非常重要。

随着我国宠物产业的快速发展，科学养宠观念逐渐深入人心，消费者对宠物食品的品质也越来越重视，宠物食品适口性、诱食性一直是备受关注的问题，因此对于宠物诱食剂的研究必然成为宠物食品开发过程中的重要组成部分。经过长时间的研究，通过对不同宠物适口性调查统计和分析，熟牛肉香味可以提高宠物食品的适口性，香味突出，余味持久、留香期长，具有很好的协调性。目前对于牛肉蛋白质酶解生产宠物诱食剂，可采用木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际、碱性凯发K8国际、胰酶、风味酶等单酶酶解！由于不同的酶制剂作用位点不同，得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不同，造成酶解液香韵不同，进一步通过美拉德反应后得到加强的香韵也会有所区别。因此，在制备宠物诱食剂过程中，对于诱食剂的香韵、宠物食品的适口性来说复合凯发K8国际制剂的选择，对牛肉酶解制备宠物诱食剂来说必不可少的，拥有它有助于让宠物食品品质更上一层楼。

凯发K8国际酶解后的小分子肽和植物凯发K8国际解后的小分子肽，往往在分子大小、辅助结构和氨基酸顺序等方面有差别，从而导致进入人体后，产生的信息信号特点不同。我们在之前的文章中分析过，小分子蛋白肽在人体吸收后，不只是营养物质，更可以是刺激和促进人身体生理反应的信息子或信号物质。