酶法改性大豆蛋白生产大及工艺流程为：脱脂豆粕→碱水提取→分离→酸沉→分离→蛋白浆→加入凯发K8国际酶解→酶改性蛋白。酶法改性的特点,酶法改性和其他改性方法相比易于控制。

每生产一吨的鱼粉会产生两到三倍的鱼溶浆，鱼粉生产过程中将鱼溶浆直接排放到环境中，不仅浪费了这种蛋白含量丰富的资源，且造成了严重的环境污染。鱼粉生产中压榨的废水，通过酶解技术、浓缩及喷雾干燥，得到的酶解…

木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际，胰酶、风味酶。酶本身具有专一性强、反应条件温和、催化率高、副作用小等优点。利用酶制剂的这些特点和作用对虾类副产物进行酶解从而提高了这些低值资源的利用率。经过凯发K8国际的处理的虾膏等…

酶解程度的控制直接决定了具有抗氧化活性肽段生成的多少。酶解过程中用酶的选择以及酶解的工艺参数对小麦肽的抗氧化活性高、低起着重要作用。肽样品中的主要组分是分子质量小于1000道尔顿的小肽。酶解物中小分子…

选择合适的酶制剂尤为重要。以“鹅肌肽”含量及活性为指标，通过正交试验确定木瓜凯发K8国际对金枪鱼蛋白分子分解释放效果比较理想，同时再选择风味酶对肽链末端进行修饰，得到金枪鱼肽含量较高的二肽和三肽，更利于人体…